300 g Topfen
250 ml Schlagobers
250 g Joghurt
2-3 EL Zucker
etwas Zitronensaft, Vanilleextrakt
4 Blatt Gelatine, etwas Rum

30 Stk. dicke Biskotten
300 ml Schlagobers, 1 Päckchen Sahnesteif
200 g Mascarpone
1-2 EL Staubzucker
bei Bedarf etwas Cafelikör
Backkakao, Schokostreusel, Mokkabohnen
kalter Cafe mit etwas Rum zum Tunken

5 Eier
200 g Zucker
170 g griffiges Mehl, 1 Päckchen Backpulver
30 g Maisstärke
3 EL Kakaopulver
3 EL Öl
3 EL heißes Wasser

Zubereitung:
Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter mit Zucker, Öl und Wasser schaumig rühren. Die restlichen Zutaten unterheben und bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen (Nadelprobe). Vollständig abkühlen lassen....

Osterhasen mit Mohn/Nussfüllung..ob zum Osterbrunch, als Gastgeschenk oder für das Osterkörbchen, diese Hasen aus Germteig überzeugen sowohl groß als auch klein!

Zutaten für den braunen Teig (Hasen):

Zutaten Biskuit:
5 Eier
180 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker
170 g griffiges Mehl
30 g Stärke
1 Päckchen Backpulver
6 EL Öl
6 EL Wasser

Zutaten für einen Tortenring mit 24 cm Durchmesser:

1,2 kg Glanzer Mehl
3 Eier
3 EL Zucker
eine Prise Salz
1 l warme Milch
60 g frische Germ
2 EL Rum/Kornschnaps
wahlweise Rosinen

Zutaten für 16 unglaublich fluffige Germschnecken mit Nuss/Mohnfülle:

Zutaten für den Germteig für 10 Schweinchen: