Waldbeer Windbeuteltorte
14.07.2020
Zutaten:
4 Eier
180 g Kristallzucker
60 g griffiges Mehl, 2 TL Backpulver
60 g Kartoffelstärke
2 TL Öl, 1 TL heißes Wasser
Joghurtcreme Zutaten:
250 g Joghurt
250 g Topfen
250 ml geschlagener Schlagobers
5 EL Staubzucker, Saft einer Zitrone
7 Blatt Gelatine, etwas Rum
Etwas Creme auf den Biskuit verteilen und die gefrorenen Windbeutel darauf setzen und etwas andrücken. Mit der restlichen Creme abdecken und ca. 3 Stunden kalt stellen.
Waldbeerspiegel Zutaten:
600 g frische oder TK Waldbeeren
500 ml kaltes Wasser
2 Päckchen rotes Tortengelee
2 EL Kristallzucker