Mohn-Topfen-Zwetschken Torte

Zutaten:

6 Eier

130 g Margarine

170 g Kristallzucker

210 g gemahlener Mohn

110 g geriebene Nüsse

Zubereitung:

Eiklar zu Schnee schlagen.

Dotter mit Zucker und Margarine schaumig schlagen.

Mohn sowie die Nüsse und den Eischnee unterheben.

Bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen. (Nadelprobe)

Zutaten Topfencreme:

1 Packung QimiQ Whip Natur

250 g Topfen/Quark

250 ml Schlagobers

3 Eßlöffel Kristallzucker

1 Päckchen Vanillezucker

etwas Rum, Zitronensaft

Zubereitung:

Kaltes QimiQ Whip aufgschlagen. In der Zwischenzeit den Schlagobers steifschlagen. Den Topfen, Rum und Zitronensaft unter das QimiQ rühren und den Schlagobers unterheben.

Zutaten Zwetschkengelee:

200 g Zwetschken

100 ml Zwetschkensaft

100 ml Wasser

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

2 Päckchen Vanillezucker, Zimt

Zubereitung:

Zwetschken kleinschneiden und mit Wasser und Zwetschkensaft sowie Vanillezucker und etwas Zimt aufkochen.

Vanillepuddingpulver mit etwas Wasser glattrühren und zu den weichgekochten Zwetschken geben. Nochmals kurz aufkochen lassen.

Den Tortenboden 2x auseinanderschneiden und kreisförmig abwechselnt mit 2/3 der Topfencreme und dem Zwetschkengelee füllen. So erhält man beim Aufschneiden der Torte ein schönes Muster.

4 Stunden kaltstellen.

Die Torte wird anschließend mit der restlichen Topfencreme sowie Zwetschkenscheiben und Schokogittern verziert.

Gutes Gelingen!