Maulwurfkuchen

Zutaten:

4 Eier

140 g Zucker

2 Packungen Vanillezucker

150 g Mehl

1/8 l Öl

1 Eßlöffel Rum

1/10 l Wasser

1 Päckchen Backpulver

2 Eßlöffel Kakao

Stracciatella Creme:

4 Bananen

2 Becher Obers

1 Packung Topfen

2 Päckchen Sahnesteif

3 Rippen Schokolade gehackt

Zubereitung:

Eier mit Zucker und Wasser schaumig schlagen.

Restliche Zutaten unterheben, in eine Springform füllen und ca. 25 Minuten bei 180 Grad backen. (Nadelprobe)

In der Zwischenzeit den Obers mit Sahnesteif aufschlagen und den Topfen sowie die gehackte Schokolade untermischen.

Die abgekühlte Torte aushöhlen (Teigreste zerbröseln) und mit Bananen belegen. Die Stracciatella Massa kuppelförmig auftragen und mit den Kuchenbröseln bestreuen.

Gutes Gelingen! :)