Karottengugelhupf
25.03.2020
Zutaten:
5 Eier
180 g Zucker
250 g Karotten
200 g geriebene Nüsse
100 g Vollkornmehl
Saft einer halben Zitrone
2 EL heißes Wasser
Zubereitung:
Eiklar zu Schnee schlagen.
Dotter mit Zucker, Rum und Wasser schaumig schlagen.
Restliche Zutaten unterheben und in eine gefettete Gugelhupfform füllen.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen.
Gutes Gelingen!