Himbeer Mokka Torte
03.11.2020
Zutaten Nussbiskuit:
6 Eier
150 g Kristallzucker
150 g geriebene Nüsse
30 g Maizena
1/2 Packerl Dr. Oetker Backpulver
1 EL heißes Wasser
Eischnee schlagen. Dotter, Wasser und Zucker schaumig rühren. Maizena mit Backpulver sowie den Eischnee unterheben und bei 175 Grad backen. Vollständig auskühlen lassen und 2x auseinander schneiden.
Zutaten Mokkacreme:
300 ml Schlagobers, 2 Päckchen Sahnesteif
2 EL Staubzucker und 2-3 EL Cafepulver
oder
2 Päckchen vom neuen QimiQ Whip Kaffee
Sonstiges:
Himbeermarmeladegefrorene Himbeeren Mokkabohnen, Schlagobers
Die Tortenböden mit etwas Marmelade bestreichen. Für die Creme den Schlagobers mit dem Staubzucker steif schlagen. Das Kaffeepulver unterrühren, die Himbeeren unterheben und anschließend die Torte damit füllen.
Zutaten Himbeergelee:
150-200 g gefrorene Himbeeren
1 Päckchen rotes Tortengelee, Wasser
Zubereitung:
Die Torte mit einer dünnen Schicht Schlagobers oder etwas von der Mokkacreme verzieren.
Einen Tortenring in die Mitte der Torte setzten und mit den gefrorenen Himbeeren füllen. Das Tortengelee nach Packungsanleitung zubereiten und über die Himbeeren geben. Kurz kalt stellen. Den Tortenring entfernen und rundherum gewünscht verzieren.
Gutes Gelingen!