Cappuccino-Nussschnitte

Zutaten:

8 Eier

160g Zucker

1 Packung Vanillezucker

1 Eßl. Rum

6 Eßl. Brösel

180 g geriebene Nüsse

2 Eßl. Mehl, 1 Päckchen Backpulver

80 g Schokostreusel

Zubereitung:

Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter, Zucker, Rum und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend die restlichen Zutaten unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Die Masse auf ein Blech mit Backpapier streichen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten Ober- und Unterhitze backen. Abkühlen lassen. Für die Kuchenbröseln etwas vom Teigrand abschneiden und zerbröseln.

Zutaten Cappuccinocreme:

2 Becher Obers, 2 Packungen Sahnesteif

3 Eßl. Cappuccinopulver

2 Eßl. Staubzucker

Zubereitung:

Obers mit Sahnesteif sowie Zucker und Cappuccinopulver steif aufschlagen.

Creme auf den Nussteig verteilen und mit den Kuchenbröseln bestreuen.

Schokolade erweichen und den Kuchen mit Schokofäden verzieren.

Gutes Gelingen!