Birnen Rührkuchen

Zutaten:

4 Eier (zimmerwarm)
200 g weiche Butter
170 g Kristallzucker, 1 Päckchen Vanillezucker
Schale einer halben Zitrone
200 g griffiges Mehl, 1 Päckchen Backpulver

2-3 kleingeschnittene frische Birnen/ oder eingelegte Birnen

Zubereitung:

Butter sowie den Zucker und die Zitronenschale (ca 10 Minuten) schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren und das Mehl mit dem Backpulver unterheben.In eine befettete Springform füllen und mit den kleingeschnittenen Birnen blegen.