Bananensplit im Glas
Zutaten Biskuit:
3 Eier
70g Wiener Zucker
70g Fini's Feinstes Weizenmehl
20g Maizena
1/2 Packerl Ed. Haas Backpulver
Zubereitung :
Eischnee schlagen. Dotter und Zucker sowie etwas Wasser schaumig rühren. Maizena mit Backpulver sowie den Eischnee unterheben und bei 175 Grad backen. Abkühlen lassen und zerbröseln.
Zutaten Creme:
250 ml Schlagobers
150g Topfen
100g Mascarpone
1-2 EL Staubzucker
1 Päckchen Haas Vanillezucker
sonstiges: Marillenmarmelade
Alle Zutaten gut verrühren und die Schokostreusel unterheben. Etwas Biskuitbrösel und Marmelade in die Gläser geben und schichtweise die Bananen und die Creme in die Gläser füllen. Mit der Creme abschließen. 3-4 Stunden kalt stellen.
Zutaten Schokospiegel hell/dunkel:
200g Kochschokolade/Schokodrops
150 ml Schlagobers
100g helle Kuvertüre
3 Bananen
Deko:getrocknete Bananenchips
150 ml Schlagobers, 1 TL Sahnesteif
Den Schlagobers erwärmen und darin die dunkle Schokolade schmelzen. Die helle Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und in einen Spritzsack füllen. Je 1 EL dunkle Schokolade auf der Creme verteilen und mit der hellen Kuvertüre ein Muster spritzen.1 Stunde kalt stellen und anschließend mit Schlagobersrosetten und Bananenchips dekorieren.