Apfel-Joghurttorte

Zutaten Biskuit:

4 Eier
110 g Wienerzucker
110 g griffiges Mehl
20 g Maizena
1/2 Packerl Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:
Eischnee schlagen. Dotter und Zucker sowie etwas Wasser schaumig rühren.
Maizena mit Backpulver sowie den Eischnee unterheben und bei 175 Grad backen.

Zutaten Apfel-Joghurtcreme:

2 Becher Joghurt (ca. 450 g)
300 ml Schlagobers, 2 Packungen Sahnesteif
650 g Apfelmus
Zitronensaft, Vanillezucker
100 g Staubzucker
6 Blatt Gelatine, etwas Rum

zusätzlich noch: 1 Packung Biskotten, Apfelsaft zum Tunken

Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers mit dem Sahnesteif schlagen. Gelatine in warmen Rum auflösen. Joghurt mit dem Apfelmus sowie dem Zitronensaft und dem Staubzucker vermengen und die aufgelöste Gelatine unterrühren.
Zum Schluss den Schlagobers unterheben und kurz kalt stellen.
Den ausgekühlten Biskuitboden in eine Springform legen und etwas von der Apfel-Joghurtcreme darauf verteilen. Die Creme (mit den in Apfelsaft getunkten) Biskotten belegen. Darauf anschließend wieder eine Schicht Creme verteilen und wiederrum mit Biskotten belegen. Mit der Creme abschließen und kalt stellen.
Mit Obersrosetten und Schokobiskotten verzieren.

Gutes Gelingen!